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黄山名小吃
黄山名小吃
客之驿家常菜
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黄山特色菜
   
1.徽州毛豆腐:屯溪下马路(三马路)老中医院隔壁,电话:13955993226胡涂。毛豆腐的白豆腐胚子品质和制作工艺很重要,豆腐口感不好制作出的毛豆腐也不会好。比较有名的当属产自呈坎和深度的毛豆腐。 2.屯溪小烧饼。又名“蟹壳黄烧饼”位于荷花西路的家利烧饼和荷花东路69号小俞烧饼,堪称屯溪烧饼的名牌产品。精选梅干菜和猪肉丁作馅,手工操作,经木炭火焙烤而成,色如蟹黄,故此得名。 3.徽州裹粽:米粽全国各地都有,但黄山的米粽从包法,形
黄山特色美食之徽菜 1.徽州臭鳜鱼(桃花鳜) 鱼类名品。流贯黄山市的新安江上游产鳜鱼,这种鱼在黄山桃花盛开时最肥美,故名“桃花鳜”。“桃花鳜”生活在山区溪间石缝中,体形比江河鳜鱼稍长,背色稍黑,有花纹条。其种类有翘嘴鳜、大眼鳜、波纹鳜、斑鳜、竹筒鳜、暗鳜和辐纹鳜等,其中翘嘴鳜尾重可达10公斤以上,大眼鳜有2公斤多,斑鳜大的也有1公斤重。鳜鱼一般栖息静水或缓流中,白天有卧穴的习惯,夜间常在水草中觅食。到了春天桃花盛开时,山区雨水连
黄山野生灵芝 灵芝是一种非常名贵的药用菌,《白蛇传》中就有白娘子盗“仙草”救许仙的传说。古代灵芝又称“瑞草”,它又是吉祥的化身,在民间绘画艺术中,常用灵芝来象征吉祥、富贵、长寿。 黄山野生香菇 香菇是世界上著名的食用菌、药用菌之一,具有生精、祛寒、改善循环、降血压与抗癌作用。在国际市场上香菇是一种天然无污染的绿色保健食品。其特有的色鲜味浓、肉厚质嫩、香气宜人和很高的营养及药用价值融为一体。黄山野生干品菇以它的天然香味、丰富营养和特殊的
【苞芦松】“苞芦松”是著名零食性小吃。用山区的山苞芦为主原料制成。山苞芦为山上种植的一种玉米,生长期约140天,其味甜清,营养成份高。将山玉米磨成细粉,经细粉箩筛去皮层,和水搅拌煮成糊状,冷却凝固,再用特制的弓刨成薄片,然后将薄片置于竹匾上晒干即成。食用时,将薄片投入滚油中炸,薄片舒展膨胀上浮,即可捞起。“苞芦松”清香松脆,宜作茶食及佐餐食品。【秤管精】徽州糕点名。始产于休宁县万安镇。这是一种有特色的饴糖制品,其形状象一根根切断了的大秤
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